LeBonCommerce.fr sera présent au salon Europain 2016 pour vous présenter ses dernières nouveautés en solution de caisse de paiement sécurisé

Monnayeur Automatique Cashdro

En exclusivité, nous exposerons les versions Cashdro 3 et Cashdro 5. Monnayeurs Automatiques de dernière génération, les avantages sont nombreux :

• Sécurité : valide les pièces et les billets introduits par le client (rejet de faux billets). Vérifie et  rend la monnaie
• Contrôle : garantit un encaissement exact et évite les risques d’erreurs, de fraudes ou de vol interne du personnel
• Hygiène : la caisse automatique permet une hygiène irréprochable dans votre point de vente en évitant de manipuler la nourriture et l’argent en même temps
• Profitabilité : En automatisant la gestion des espèces, l’argent devient invisible et inaccessible facilement, le commerce est moins exposé aux vols d’espèces, de braquage et votre profitabilité sera automatiquement améliorée

Solution d’encaissement tactile pour Boulangerie

Profitez de votre visite sur notre stand (5M72 pour découvrir l’ensemble de nos solutions caisses tactiles pour boulangerie !

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Cible facile et privilégiée des braqueurs, les petits commerces passent à l’offensive en s’équipant de caisse sécurisée et automatisée pour lutter contre les braquages, les vols internes de la part d’agent de caisse et, des éventuelles erreurs de manipulation des espèces ( rendu de monnaie ).

En effet, plus qu’une caisse sécurisée, la solution caisse avec monnayeur automatique devient celui qui encaisse les espèces et celui qui calcul et rend la monnaie. L’agent de caisse se concentre sur la prise de commande et le service ( servir les produits ).

Certains fournisseur spécialisé en caisse sécurisée intelligente propose de la borne tactile intelligente. Alliée à un monnayeur automatique et un terminal carte bleue, il permet d’encaisser les espèces et le paiement carte bleue. Une fois la commande effectuée par le client lui-même via la borne tactile, le client n’a plus qu’à récupérer sa commande.

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Améliorer la sécurité des employés et des espèces contre les braqueurs

De plus en plus de boulangerie s’équipent de ce monnayeur automatique aux allures de coffre-fort. Face aux braquages incessants, depuis notamment que les banques et les supermarchés s’équipent de systèmes ultra-sécurisés, les braqueurs changent de cible et s’attaquent désormais aux petits commerçants; Et notamment les boulangeries et les bureaux de tabac car ils savent que ces types de commerce brassent beaucoup d’espèces.

Représentant un investissement de plusieurs milliers d’euros, les petits commerces n’en sont pas moins découragés. Face à des braquages parfois très violents, une caisse avec monnayeur automatique permet une plus grande sérénité pour les employés. Sachant que les braqueurs opèrent à un repérage avant de passer à l’action, ils comprennent très vite qu’il sera difficile d’emporter sur le dos une machine de près de 100 kg sur le dos. Tout en sachant qu’il faudrait dans un premier temps détacher la machine de son emplacement ( les intégrateurs spécialisés en caisse automatique fixent le monnayeur directement sur le comptoir via des boulons antivols )

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Avec la caisse sécurisée, les petits commerces gagnent en hygiène

Il passe en moyenne 500 clients par jour dans cette boulangerie avec des pics d’affluence à l’heure du déjeuner amenés par les nombreuses entreprises implantées aux alentours. Ce n’est plus la boulangère qui encaisse l’argent mais une grosse machine noire, une fente pour les billets, une autre pour les pièces. Des petits autocollants pour guider les clients. Et les montants défilent sur l’écran comme au supermarché. «  La vendeuse reste toujours derrière la caisse et n’hésite pas à insérer les billets quand les clients sont perdus. » Mais c’est toujours la machine qui rend la monnaie.

Pour Fabienne Taillet, l’arrivée de ce monnayeur automatique n’a pas altéré l’âme de la boulangerie et la dimension affective des échanges : «  Au début, les clients sont un peu surpris mais ils s’y font très vite. Beaucoup apprécient que les vendeuses ne manipulent plus le pain avec l’argent.  » Les gérants n’ont pas écrémé le personnel : «  On nous fait parfois ce reproche mais c’est stupide. Nous sommes toujours sept à la vente. Et il faudra toujours des vendeuses pour conseiller les clients, servir et couper le pain ! »

La caisse automatique sécurisée détecte les faux billets et les fausses pièces. «  Ils sont automatiquement rejetés  », indique la gérante. Autre atout majeur : en fin de journée, plus besoin de compter la caisse. Une opération qui pouvait autrefois rallonger les journées d’une heure. «  On vérifie les tickets de carte bleue et les tickets restaurant, c’est tout. C’est un gain de temps appréciable.  » Autre avantage : contrairement à la boulangère, le monnayeur automatique n’a pas droit à l’erreur. Avec lui, il ne manque jamais un sou dans la caisse.

Source : http://www.nordeclair.fr/info-locale/contre-les-braquages-les-petits-commerces-passent-a-la-ia60b0n365818

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Elles sont apparues dans le monde de la boulangerie et puis, commencent à faire leur apparition dans la pharmacie, la restauration, la boucherie, la poissonnerie et l’ensemble des autres commerces de proximité. Ce système est bien évidemment la caisse automatique.

Composé en générale d’une solution caisse enregistreuse tactile ( logiciel de caisse tactile et terminal point de vente ) et d’un monnayeur automatique, ce pack offre de nombreux avantages !

L’argument des commerciaux spécialisés en caisse automatique

Sécurité, rapidité, et surtout hygiène. Voilà ce que vantent les représentants des sociétés qui commercialisent le monnayeur automatique

« Ce n’est pas une question de rentabilité , affirme-t-il. Mais de praticité, de propreté. En cas de contrôle fiscal par exemple, tout est « tipé ». Comme ça, j’ai une boîte carrée. Pour moi, c’est parfait. »

Certes, faire l’acquisition d’une caisse automatique peut représenter un « très gros investissement »… Mais, il englobe en général le prix d’achat, la formation et le service après-vente.

La caisse automatique permet de faire les comptes le soir en cinq minutes

Côté sécurité, on conviendra effectivement, qu’avec son coffre scellé au comptoir, les guichets à monnaie et à billets ont de quoi dissuader quelconque voleur. Voire d’écarter d’éventuels employés malhonnêtes du circuit monétaire.

Pour l’aspect rapidité, l’argument vaut sans conteste bien plus pour le commerçant que pour le client. « Avant, le soir, il me fallait une bonne demi-heure pour faire ma caisse. Aujourd’hui, en cinq minutes, c’est réglé, sans erreur », garantit le trentenaire. En plus, « toutes les opérations sont gardées en mémoire. On peut même éditer un ticket l’après-midi pour un achat réalisé le matin, si le client a oublié de demander une facture ».

La démonstration de la propreté se vérifie si la boulangère porte malgré tout un gant, pour saisir le pain ou la viennoiserie, et si celle-ci ne vient pas en aide aux moins initiés.

La vendeuse entièrement au service du client

Le rapport avec la vendeuse a-t-il changé depuis fin août, date de l’arrivée de la nouvelle machine high-tech ? Pas vraiment laisse entendre l’intéressée, qui sans discontinuer, reste au service du client. « Je m’occupe toujours de la commande, mais c’est le monnayeur automatique qui encaisse.

Je suis là comme avant pour tout vérifier. Que l’on introduise un billet ou des pièces, comme une grande, elle rend juste la monnaie. » D’aucuns diront que c’est quand même plus propre qu’elle ne se mélange pas les pinceaux entre nourriture et argent. D’autres restent nostalgiques du « Et cinq qui font dix ! ». « Mais il faut savoir avancer avec son temps , recentre François Léonard. Cela faisait un moment que j’avais repéré ce dispositif. Au temps d’internet, j’ai jugé que cet été, c’était le bon moment. »

L’ensemble de l’article disponible sur http://www.republicain-lorrain.fr/edition-de-thionville-hayange/2015/09/17/par-ici-la-monnaie

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© midinews 2014

Le Fournil de Louise vient d’ouvrir ses portes avenue du Général Leclerc à Foix.

Cette chaîne de boulangerie-pâtisserie-restauration rapide est bien connue des ariégeois car il en existe plusieurs déclinaisons sur l’ensemble du territoire. Mais dans la cité comtale les propriétaires ont investi dans une caisse enregistreuse tactile nouvelle génération: à la fois monnayeur automatique et caisse automatique.

Elle indique aussi la marche à suivre. «Avec cette machine c’est plus d’hygiène, de sécurité et de rapidité» indique la dame qui précise que le propriétaire de la chaîne a installé le même modèle à Ax les Thermes: «c’est une machine qui prend les pièces et les billets et qui rend la monnaie. Le principe est simple. Au lieu de donner son argent au vendeur, le client insère les pièces dans l’appareil, qui assure le décompte puis rend la monnaie. La machine repère même les faux billets!» Fantastique!

Concernant l’hygiène l’argument tient la route car selon la boulangère, autrefois il fallait se laver les mains après avoir touché l’argent et avant de servir le client suivant. «C’était beaucoup de temps perdu»

Par contre cette machine automatique permet un gain de temps considérable au moment de la caisse, le soir ou faire sa comptabilité: tout est piloté par logiciel, la caisse automatique fait instantanément et sans erreur les comptes.

Et la sécurité, argument choc auprès des petits commerçants de proximité qui vivent souvent dans un climat de peur comme tous ceux qui manipulent des espèces (fut-ce de petites sommes), un tel équipement peut certainement les rassurer et peut-être dissuader les gens mal intentionnés d’un éventuel braquage.

Lire l’article complet : http://www.ariegenews.com/ariege/le_saviez_vous/2014/80025/foix-chez-louise-la-boulangere-c-est-la-machine-qui-rend-la-monnaie.html

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La franchise est un accord juridique et commercial dans lequel une entreprise dite « franchiseur » passe par une autre entreprise, dite « franchisée » et fournit un savoir-faire, une marque et une assistance permanente pour recevoir, en retour, une rémunération. La franchise n’a pas lieu si ces conditions ne sont pas réunies. 

Toutefois, avant de décider de s’installer en franchise, comparer les contraintes et les avantages de cette formule pour les deux parties peut s’avérer une bonne pratique afin de peser le pour et le contre.

Franchise : avantages des deux parties

Appartenir à un réseau de franchise présente bien des avantages pour les deux parties. Dans le cas du franchiseur, la franchise lui permet d’avoir accès à un maillage du territoire, en retour d’un investissement financier limité. Le franchiseur a une maîtrise totale du concept via un suivi rigoureux du réseau et peut constituer une forte puissance économique grâce à d’importants moyens logistiques et peut réaliser des économies d’échelle liés à la mutualisation des achats. Le franchiseur peut également mieux faire la promotion de la marque et de l’enseigne au moyen d’une action publicitaire à échelle nationale. Il s’agit de l’un des puissants leviers de développement qui lui donne l’occasion de s’étendre notamment grâce à l’argent des franchisés.

Dans le cas des franchisés, la formule reste attractive et pour des raisons très diverses. Ainsi, pour lui, la franchise constitue un bénéfice et une garantie sur une enseigne ou une marque de forte notoriété. Ceci, que ce soit auprès des institutions financières où ils vont demander des prêts ou encore auprès de la clientèle ciblée. La franchise permet une exclusivité des services rendus ou des produits, souvent liée à une zone territoriale. C’est un moyen qui permet d’obtenir le transfert d’un savoir-faire et des compétences du franchiseur et garantit une assistance permanente. C’est également un excellent moyen qui permet au franchisé de léguer son fonds de commerce à d’autres candidats, et ce, dans les meilleures conditions.

Lire la suite >> http://www.dynamique-mag.com/article/franchise-pour-contre.6133

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Le jeune couple suscite l’admiration. Leur handicap n’a pas freiné leur goût de l’entreprise. Sourds et muets, ils gérent leur snack à Carcassonne.
 

Peut-être avez-vous le film de Eric Lartigau, la famille Bélier consacré à l’univers des sourds-muets qui va atteindre les 4 millions d’entrées.
L’ histoire fait écho à celle d’un jeune couple de Carcassonne..
Adélie et Samir sourds tous les deux de naissance avaient en un rêve : ouvrir un commerce.Le défi est devenu une réalité.
A 26 et 23 ans, ils ont créé leur entreprise de restauration rapide à Carcassonne.
Un bel esprit d’initiative couronné de succès que nous raconte Jean-Pierre Laval et Frédéric Guibal.

Par Laurence Creusot |Publié le 16/01/2015 | 17:57, mis à jour le 16/01/2015 | 18:17
 
Source >> http://france3-regions.francetvinfo.fr/languedoc-roussillon/2015/01/16/adelie-et-samir-sourds-de-naissances-se-lancent-dans-la-restauration-rapide-carcassonne-634564.html

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Alternatives au traditionnel salon de thé, des bars à chocolat à Paris ont fleuri, notamment sous la houlette de stars de la pâtisserie comme Jean-Paul Hévin et Pierre Hermé, qui proposent des goûters d’hiver tendance.

C’est dans le quartier parisien du Marais que Jean-Paul Hévin a ouvert en novembre sa nouvelle boutique, un « Chocolate Bar(re) », qui permet aux clients de déguster un chocolat chaud debout au comptoir, entre deux achats de pâtisseries, mendiants ou tablettes.

« C’est un peu l’histoire de ma jeunesse quand je vivais à Madrid, où on allait à 17 heures goûter le chocolat chaud avec les churros« , raconte à l’AFP le chocolatier.

Derrière le bar au centre de la boutique, la vendeuse fouette le lait qui fume dans la casserole. Une cliente, qui passait devant l’enseigne en allant à la bibliothèque du coin, entre et commande un chocolat: « J’aime quand il est très chaud », précise-t-elle avec un air réjoui.

L’idée, explique Jean-Paul Hévin, est de mettre en avant tous les trois mois un nouveau grand cru de cacao, qui se décline ensuite en chocolat chaud, éclairs, bonbons…

Ici pas de saveurs excentriques, contrairement à son autre bar à chocolat parisien, rue Saint-Honoré, où sont proposés des chocolats chauds « customisés », à l’huître, au thé matcha, au gingembre, entre autres.

Des desserts chocolatés jouent aussi sur les textures et les températures, mousse, crème, glace… Et des variations autour du praliné et du yuzu, agrume asiatique.

« Dans tous les hôtels, on propose un +tea time+; nous on a eu envie de proposer quelque chose d’unique, avec à la fois des desserts et des boissons au chocolat« , explique Pierre Hermé, qui a déjà un bar à chocolat à Tokyo depuis 2005.

Dans « un Dimanche à Paris », son espace dédié au chocolat ouvert il y a quatre ans dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, Pierre Cluizel a installé un bar dans la boutique, en plus du restaurant-salon de thé, et des ateliers.

L’idée du bar est de proposer « une petite pause pour ceux qui sont un peu pressés et n’ont pas envie de s’asseoir« . Il s’agit aussi « d’expliquer au grand public qu’il y a chocolat chaud et chocolat chaud », d’ »anoblir le produit », dit le maître des lieux.

A côté des « chocolats mythiques comme Angelina ou d’autres qui existent depuis très longtemps« , il propose une recette à la « gourmandise raisonnée », moins sucrée.

« On utilise du chocolat sous forme de pastilles, on fait un mélange de plusieurs chocolats, on y ajoute de la crème et du lait et après il y a tout un savoir-faire« , décrit Pierre Cluizel. « Si vous me demandez quel type de chocolat, ça je le garde pour moi! On ajoute un petit peu d’épices et un peu de vanille« , dit-il.

Dans la bande-dessinée « Les Secrets du chocolat », le chef Jacques Genin offre quant à lui sa recette pour un chocolat chaud « hyper simple mais tellement bon » : faire bouillir un litre de lait et y verser 300 g de chocolat, à 64% de cacao, découpé en morceaux, en mélangeant avec un fouet pendant la cuisson à feu doux, jusqu’à ébullition.

Mots Clés : Bars à Chocolat à Paris
Source >> http://sante.doctissimo.fr/blog/20159-Des-bars-a-chocolat-pour-gouters-d-hiver-chic.html

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Galettes des Rois : Qui se partage le gâteau ?

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Didier LASSERRE annonce un boulversement du marché de la pizza avec le distributeur automatique de pizza

Les Pizza Hut et autres Speed Rabbit Pizza n’ont qu’à bien se tenir. Didier Lasserre a bien l’intention de bouleverser le marché de la pizza avec le distributeur automatique de Pizza.

Si la société a eu du mal à démarrer (une première expérience s’est soldée en 2000 par un échec), Didier se relance aujourd’hui avec beaucoup d’espoir. Sa machine a été perfectionnée et il estime que les consommateurs sont « prêts ».

« Les distributeurs sont approvisionnés par leurs propriétaires, des restaurateurs que nous sélectionnons pour la qualité de leurs produits » explique Didier. Pas question d’offrir des pizzas industrielles !

« La rentabilité est assurée à partir de 2 pizzas par jour » assure Didier Lasserre. Mais aux meilleurs emplacements (sortie des boîtes de nuit, proximité des facs, zones industrielles ou parkings de supermarchés), plus de 30 pizzas sont achetées par jour à 10 euros pièce.

Plus de 63 distributeurs sont aujourd’hui en place en France, et Distripizza vise les 100 machines d’ici la fin de l’année.

Site : www.distripizza.fr
Source : http://www.journaldunet.com/economie/distribution/les-dix/distributeurs-automatiques/5.shtml

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Un plat de poulet Yassa. © Facebook/Afrik’N'Fusion

En quelques années, le marché de la restauration rapide en France a vu venir de nouveaux acteurs, les fast-foods africains. Malgré la frilosité des banques à les aider, certains ont réussi à développer leur activité. Présentations avec trois d’entre eux installés à Paris.

« Quand on arrive on casse tout ». Quand Abdelkader Jawneh, l’un des trois fondateurs de la chaîne de fast-foods Afrik’N'Fusion, parle de ses restaurants, il affiche un grand sourire. Depuis l’ouverture de la première boutique il y a quatre ans, le rythme n’a pas baissé, au contraire. Depuis début novembre, l’enseigne a une troisième adresse, dans le 18e arrondissement de Paris.

À l’origine d’Afrik’N'fusion, il y a un constat simple : « Je travaillais dans un quartier de bureaux et il m’était impossible de manger un plat africain, le midi, dans le temps imparti », raconte Abdelkader Jawneh dont la famille est originaire du Sénégal. Avec ses deux associés, ils décident d’y remédier et montent leur business plan. Les banques refusent de leur faire confiance, ils se tournent alors vers leur réseau. Les prêts et les dons faits par l’entourage leur permettent d’ouvrir le premier Afrik’N'Fusion en décembre 2010, dans le 20e arrondissement de la capitale française.

Quatre ans plus tard, la PME compte une trentaine de salariés, elle réalisera un chiffre d’affaires pour 2014 estimé entre 800 000 et un million d’euros. « Nous avons construit notre projet sur trois canaux : la vente sur place, à emporter et en livraison, détaille Abdelkader Jawneh. Notre carte est faite de plats simples mais bons. »Le développement à l’international est maintenant dans leur ligne de mire : les dirigeants ont lancé une étude de marché pour une installation éventuelle en Angleterre.

Une réussite qui inspire

Dominique Penda, qui a fondé le restaurant O’Maki dans le XVIIIe arrondissement, ne cache pas s’être inspiré de la réussite d’Afrik’N'Fusion. L’idée des quatre fondateurs de l’enseigne était de créer un lieu de vie en reproduisant un univers africain. Ici aussi, on peut manger sur place, emporter sa commande ou choisir la livraison des plats africains et des sandwichs carribéens. Les mets de la carte sont tous halal et la clientèle varie en fonction de l’heure de la journée.

Quand on leur dit qu’on veut être les Flunch 2.0, les banques ne comprennent pas.

« Les banques ne nous ont pas suivi, lance Dominique Penda. Quand on leur dit qu’on veut être les Flunch 2.0, elles ne comprennent pas et c’est un peu normal. » Les quatre associés ont donc monté leur affaire avec leurs fonds propres. Pour 2014, ils tablent sur un chiffre d’affaires entre 300 000 et 500 000 euros. Après deux ans d’existence, Dominique Penda reste prudent et préfère faire sien l’adage « doucement mais sûrement ». « Évidemment que tout le monde vise la franchise, confesse-t-il en expliquant que son modèle est la chaîne Planete Sushi, mais je veux prendre mon temps. »

Toujours dans le créneau de la fast-food africaine mais en food truck (restauration itinérante préparée dans un camion, NDLR), Fati Niang tire aussi son épingle du jeu. Il y a un an, elle lançait son camion Black Spoon dans lequel elle propose des alokos, du poulet yassa et des mafés. Depuis, elle a reçu le prix de l’entrepreneur africain décerné par Afrik Angels, dans la catégorie « Femmes innovantes ». Tous les jeudis, elle régale les cols blancs de la Défense. Elle occupe aussi le terrain de l’évènementiel. En novembre dernier, son camion était présent pour le concert de Beyoncé et de Jay-Z au Stade de France, un évènement « idéal pour se faire connaître », qui a nécessité plus de six mois de démarchage.

Le rêve de Fati ? Après avoir créé un deuxième camion à Paris, ce serait de voir une armada de Black Spoon servir des alokos dans les rues de Londres et pourquoi pas New York ! Le rêve et les ambitions ne connaissent pas de frontières.

Mots clés : Fast-Food  Afrique  Africains

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